risotto con pesce crudo e cotto
Ingredienti
- 160 g riso Ribe o Carnaroli o Baldo
- 1 triglia freschissima
- 1 calamaro
- 4 mazzancolle freschissime
- 4 gamberi freschissime
- 100 g zucchina mondata facoltativa
- 20 g olio evo
- 30 g cipolla mondata
- 1 spicchio di aglio
- sale e pepe
- pepe rosa q.b.
- buccia di limone grattugiata q.b.
Note
Per preparare questa ricetta ti serviranno:
- bilancia di precisione: clicca qui
- padella antiaderente: clicca qui
