Reginette integrali con zucchine e salmone
Ingredienti
- 70 g reginette integrali
- 75 g salmone affumicato bio
- 1 zucchina piccola mondata
- 10 g olio evo
- 30 g formaggio magro spalmabile
- sale e pepe q.b.
Istruzioni
- Mettere a bollire l'acqua per la pasta, intanto grattugiare o tagliare sottilmente la zucchina, saltarla con l'olio in una padella antiaderente per un paio di minuti circa.Cuocere la pasta intanto che si prepara il condimento.
- Tagliare il salmone a striscioline, e aggiungerlo alle zucchine cotte, insieme al formaggio spalmabile sciolto con pochissima acqua calda; aggiustare di sale e pepe.
- Scolare la pasta cotta e saltarla per un paio di minuti nel condimento.
