Passatelli con sugo bianco di pesce
Ingredienti
- 130 g pane raffermo grattugiato
- 130 g grana grattugiato
- 3 uova
- q.b. buccia di limone grattugiata
- q.b. noce moscata grattugiata q.b.
- 1 calamaro pulito
- 5 mazzancolle pulite
- 200 g cozze pulite
- 200 g vongole spurgate
- q.b. sale e pepe
- q.b. peperoncino
- 10 g olio evo
Note
Per preparare questa ricetta ti serviranno:
- bilancia di precisione: clicca qui
- padella antiaderente: clicca qui
- planetaria: clicca qui
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- bowl: clicca qui
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