Crostini di polenta e funghi

Name: Lasagnetta di polenta e funghi
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Ingredients: 120 g polenta taragna istantanea; 300 g funghi champignon mondati; 15g olio evo; 40 g grana padano grattugiato; sale e pepe q.b.

Lasagnetta di polenta e funghi

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Preparazione 8 min

Cottura 12 min

Porzioni 2 persone

Ingredienti

120 g polenta taragna istantanea
300 g funghi champignon mondati
15g olio evo
40 g grana padano grattugiato
sale e pepe q.b.

Istruzioni

Cuocere la polenta istantanea seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
Una volta cotta versarla in un contenitore rettangolare e lasciar raffreddare.
Tagliare a fettine non troppo sottili i funghi e saltarli velocemente in una padella antiaderente con l'olio aggiustando di sale e pepe.
Una volta raffreddata tagliare la polenta a fette di mezzo centimetro circa.
Alternare su una teglia la polenta con i funghi e il grana. Scaldare la lasagnetta in forno preriscaldato a 200° C in modalità ventilata per il tempo necessario a far sciogliere il grana.

Note

Il grana può essere sostituito con tofu vellutato per una versione vegana.

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