Lasagnetta di polenta e funghi
Ingredienti
- 120 g polenta taragna istantanea
- 300 g funghi champignon mondati
- 15g olio evo
- 40 g grana padano grattugiato
- sale e pepe q.b.
Istruzioni
- Cuocere la polenta istantanea seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.Una volta cotta versarla in un contenitore rettangolare e lasciar raffreddare.
- Tagliare a fettine non troppo sottili i funghi e saltarli velocemente in una padella antiaderente con l'olio aggiustando di sale e pepe.
- Una volta raffreddata tagliare la polenta a fette di mezzo centimetro circa.Alternare su una teglia la polenta con i funghi e il grana. Scaldare la lasagnetta in forno preriscaldato a 200° C in modalità ventilata per il tempo necessario a far sciogliere il grana.
Note
Il grana può essere sostituito con tofu vellutato per una versione vegana.
