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Gnocchi cremosi con formaggio e zucca

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Gnocchi cremosi con formaggio e zucca

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Preparazione 10 minuti
Cottura 15 minuti
Porzioni: 1 persona
Ingredients Method

Ingredienti
  

  • 150 g gnocchi di patate
  • 120 g zucca delica cotta
  • 1 scalogno
  • 100 g formaggio spalmabile magro
  • 15 g grana padano grattugiato
  • 10 g olio evo
  • sale e pepe q.b.

Method
 

  1. Scaldare il forno a 200 gradi.
  2. Tagliare sottilmente lo scalogno sbucciato e metterlo in una casseruola con l'olio e la polpa della zucca tagliata a dadini, salare, pepare e far insaporire per un paio di minuti.
  3. Nel frattempo cuocere gli gnocchi in abbondante acqua bollente e salata. In una ciotola mescolare il formaggio spalmabile con poca acqua di cottura degli gnocchi fino ad ottenere una crema fluida.
  4. In una pirofila mettere gli gnocchi aggiungendo il condimento di zucca e la crema di formaggio, spolverizzare con il grana grattugiato e infornare fino a doratura.