Preparare la marinatura spremendo in un contenitore il succo di un limone e di mezzo lime, unire anche l’agave, la soia e il peperoncino in polvere e mescolare bene con una forchetta.
Aggiungere alla marinatura i gamberi sgusciati, coprire con pellicola per alimenti e lasciar riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Prima di cuocere i gamberi lasciarli fuori dal frigo per circa mezz'ora.
Scolare i gamberi versando la marinatura in un pentolino dal fondo spesso, e far addensare la marinatura sul fuoco a fiamma vivace per circa 5 minuti.
In una padella antiaderente scaldare l'olio e saltare velocemente i gamberi per 3 minuti.
Servire i gamberi spennellandoli con la marinata addensata e accompagnandoli con l'insalata e le fette WASA.
