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Crema di zucca e funghi

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Crema di zucca e funghi

Stampa ricetta Pin Recipe
Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni: 2 persone
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

  • 350 g zucca delica mondata
  • 1 porro
  • 200 g funghi champignon
  • 10 g olio evo
  • brodo vegetale q.b. o acqua
  • sale e pepe q.b.

Method
 

  1. Tagliare la zucca delica a cubetti e il porro pulito.
  2. Mettere la zucca e il porro in un tegame e coprire con brodo o acqua.Salare e pepare, coprire e portare sul fuoco a fiamma moderata. Lasciar cuocere per circa 15-20 minuti aggiungendo se necessario altro brodo. Terminata la cottura frullare il tutto con l'aiuto di un mini pimer fino ad ottenere una crema liscia.
  3. Affettate non troppo sottili i funghi puliti, scaldare una padella antiaderente, versate l'olio e cuocete velocemente i funghi.
  4. Completare la crema di zucca con i funghi e se gradite con crostini di pane nero.

Note

Per preparare questa ricetta ti serviranno:
• bilancia di precisione: clicca qui
• frullatore a immersione: clicca qui