Mescolare in una ciotola le polveri.
Sbattere con un frusta l'uovo, aggiungere le polveri e mescolare bene.Far riposare 5 minuti, poi aggiungere latte o bevanda vegetale a piacere nella quantità sufficiente ad ottenere un impasto cremoso non liquido. Cuocere su una padella antiaderente ben calda i pancakes, versare un bel cucchiaio di impasto e appena in superfice si formeranno delle bollicine, girare e cuocere per pochi secondi dall'altra parte.
Quando pronti cominciare alternando pancake con lo yogurt greco, suddividendo le dosi per 2 persone.
Completare a piacere con burri di frutta secca, frutta fresca...