Salmone con cous cous e pesto di anacardi
Ingredienti
- 50 g cous cous integrale
- 150 g filetto di salmone
- 15 g anacardi
- 50 g zucchine cotte al vapore
- 15 g foglie di basilico mondate
- olio di cocco per ungere padella
- sale e pepe q.b.
Note
Se si usano zucchine grigliate il pesto risulterà più saporito. Se si usano anacardi salati ricordarsi di aggiungere poco sale alle altre preparazioni.
Per preparare questa ricetta ti serviranno:
- bilancia di precisione: clicca qui
- frullatore a immersione: clicca qui
- padella antiaderente: clicca qui
