Madeleine al cacao
Ingredienti
- 100 g albume
- 1 uovo
- 40 g farina di avena al cacao
- 5 g cacao amaro
- 5 g farina di cocco
- 4 g lievito per dolci
- olio di cocco q.b.
Istruzioni
- Accendere il forno a 180 gradi statico.
- In una ciotola unire tutti gli ingredienti e mescolare con una frusta o con il mixer ad immersione fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
- Ungere con olio di cocco gli stampini per madeleine e spolverizzare con altro cacao amaro o farina di riso versandovi all'interno il composto ottenuto.
- Infornare e lasciar cuocere per circa 8-10 minuti finché le madeleine non risulteranno ben cotte. Servire tiepide
