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Madeleine al cacao

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Madeleine al cacao

Preparazione 5 min
Cottura 10 min
Porzioni 1 persona

Ingredienti
  

  • 100 g albume
  • 1 uovo
  • 40 g farina di avena al cacao
  • 5 g cacao amaro
  • 5 g farina di cocco
  • 4 g lievito per dolci
  • olio di cocco q.b.

Istruzioni
 

  • Accendere il forno a 180 gradi statico.
  • In una ciotola unire tutti gli ingredienti e mescolare con una frusta o con il mixer ad immersione fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
  • Ungere con olio di cocco gli stampini per madeleine e spolverizzare con altro cacao amaro o farina di riso versandovi all'interno il composto ottenuto.
  • Infornare e lasciar cuocere per circa 8-10 minuti finché le madeleine non risulteranno ben cotte. Servire tiepide