Gnocchi con crema di cavolo e ceci
Ingredienti
- 200 g gnocchi di patate
- 100 g cavolo bianco cotto al vapore
- 100 g ceci cotti
- 10 g olio evo
- 1 fetta prosciutto crudo sottile
- curcuma in polvere
- sale e pepe
Istruzioni
- In una padella scaldare il cavolo precedentemente cotto a vapore con un filo d'olio e un pizzico di curcuma, poi frullarlo con un mixer ad immersione.
- In una padella antiaderente ben calda scaldare il prosciutto fino a farlo diventare croccante.
- Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua bollente e salata.
- Una volta cotti condire gli gnocchi con la crema di cavolo, aggiungere i ceci e il prosciutto aggiustando di sale e pepe.
