cupcake al vapore
Ingredienti
- 35 g farina di avena
- 10 g farina di riso
- 80 g albume
- 60 g yogurt greco
- 30 g ricotta o formaggio spalmabile
- 3 g lievito per dolci
- 5 g miele di acacia
- frutti di bosco q.b.
Istruzioni
- In una ciotola unire la farina d'avena e la farina di riso. Aggiungere alle farine anche l'albume, il lievito e il miele. amalgamare tutti gli ingredienti con l'aiuto di un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto cremoso senza grumi.
- Versare l'impasto così ottenuto in 4 pirottini e cuocere al vapore per circa 15 minuti. Nel frattempo in una ciotola montare insieme lo yogurt greco e la ricotta.
- Una volta cotti, lasciar raffreddare i cupcake e guarnirli con la crema allo yogurt e i frutti di bosco.
Note
Per preparare questa ricetta ti serviranno:
- bilancia di precisione:Â clicca quiÂ
- frullatore a immersione:Â clicca qui
- bowl:Â clicca qui
- stampo per muffin:Â clicca qui
- pirottini:Â clicca qui
- frusta:Â clicca qui
- Spatole in Silicone:Â clicca qui
