Crema agli albumi arancia e cacao
Ingredienti
- 150 g albume
- 150 g spremuta di arancia
- 3 g agar agar
- la buccia grattugiata di mezza arancia
- 8 g cacao amaro in polvere
Note
Si può considerare questa crema una colazione, merenza o pre nanna senza carbo per una persona.
Oppure potete suddividerla in 4 piccole coppette e servirla come dessert.
La decorazione con la fetta di arance l'ho ottenuta mettendo delle fette di arance tagliate sottili, in forno a 200 gradi spolverizate appena con dell zucchero a velo.
